Giorno quindici - Ricetta

 

Limito a poche volte a settimana il consumo di pasta e preparo condimenti che non abbiano bisogno di essere cucinati. L'unica pasta che uso sono gli spaghetti che, tra tutti i tipi di pasta, hanno il rapporto più basso prodotto / confezione e nella dispensa, occupano meno spazio. 

Gli spaghetti tre (spaghettini) sono quelli che meglio raccolgono il condimento e hanno bisogno di meno tempo per la cottura, quindi meno consumo di energia.

 

Ingredienti e preparazione

A scelta o miste: noci, nocciole e pistacchi

A scelta: prezzemolo o basilico (dal mio orto)

Parmigiano, pepe e olio di oliva aromatizzato con aglio (così non serve soffrigerlo) ed il sapore si può dosare in modo più preciso.

Tritare gli ingredienti separatamente con un coltello o una mezza luna e aggiungerli agli spaghettini, già conditi con l'olio; il parmigiano per utimo.