Giorno undici - Cucina apparato due

Ho sostituito il gigantesco fornello a cinque fuochi della Smeg (lo regalo, chi lo vuole?) con una piastra elettrica ad induzione che ottimizza l’uso dell’energia scaldando solo il fondo della pentola; inoltre, al tempo del suo acquisto, cucinare nelle fasce orarie più basse si traduceva anche in un ulteriore vantaggio economico rispetto al gas. 

Prima avevo cinque fuochi ora ne ho uno solo, prima cucinavo molto ora il minimo indispensabile. Alcuni cibi devono essere necessariamente cotti per essere mangiati altri no anche se molto spesso li cuciniamo. Tutti i cibi cotti perdono delle proprietà rispetto a quelli crudi. Andare in direzione del crudismo mi sembra una buona idea sia in termini di efficienza alimentare che enrgetica, naturalmente non ci si arriva da un giorno all'altro.